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最近刷到在家复刻周黑鸭的笔记,给我馋完了!
孩子们也一致表示想吃周黑鸭~
没想到在家复刻居然这么简单!!
万能卤汁一煮,小味儿蹭蹭往上窜!!
还没出锅已经满屋飘香~~
大家都去试试吧,不好吃算我输
1:鸭翅、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗藕片、豆干、腐竹卷、鹌鹑蛋。
香料:甜面酱、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、干辣椒。
2做法:所有鸭货冷水浸泡下锅,放入葱段、花椒、姜片、两勺料酒,大火煮开后再煮10分钟捞出冲洗干净。倒入剩下的香料、三勺生抽、两勺老抽、两勺甜面酱、500ml啤酒和清水刚好没过食材,大火煮开转小火炖煮50分钟,开盖放入配菜,继续炖煮10分钟即可。